La découverte de Marie Harel.
On attribue à Marie-Christine HAREL, née à Crouttes en 1761 la maternité du Camembert.

Perfectionnant ses fromages grâce au conseil d'un prêtre réfractaire originaire de la Brie, elle mit au point le Camembert.

Et c'est sa fille, prénommée elle-aussi Marie et née en 1787, et sa descendance (PAYNEL) qui en développeront la fabrication.

GENEALOGIE DE MARIE HAREL

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